Sagra del cofaccino e del vin novo

Domenica 11 novembre la Pro Loco Amici di San Baronto organizza la prima edizione della sagra del cofaccino, un piatto del passato, povero ma gustosissimo, che verrà accompagnato a vino novello locale.

La storia di questo piatto povero risale ai primi anni dell’insediamento rurale a San Baronto quando le attività principali erano quelle di boscaiolo, per la coltivazione e taglio di alberi, e dello scalpellino, per l’estrazione di pietra serena nelle varie cave del Montalbano. Gli uomini stavano fuori tutta la giornata e portavano il pranzo sul luogo di lavoro e spesso consisteva in queste frittelle di farina e acqua cotte in padella, chiamate appunto “cofaccini”.

Appuntamento dalle 14.00 in poi nel Giardino della Chiesa di San Baronto. Il pomeriggio sarà inoltre allietato da animazione per bambini.

Locandina